食物过敏会遗传吗?

食物过敏是一种导致你的免疫系统对抗食物中特定部分的情况，这种部分被称为过敏原。食物过敏是可以遗传的——也就是说，父母可以把食物过敏的可能性通过遗传特征的基因传递给他们的孩子。

食物过敏可以遗传——也就是说，父母可以通过遗传的可能性发展成食物过敏通过基因遗传给他们的孩子继承了特征。

但这并不意味着过敏到某一种特定的食物才会流传下来，或者说是每个人都带着食物过敏从父母那里继承的。

一个食物过敏是一种导致你的免疫系统对抗食物中特定部分的疾病吗过敏原．虽然大多数食物过敏原是天然食物中的蛋白质，但有些人可能会产生过敏食品添加剂。

死于食物过敏是罕见的，但也是可能的。一种食物过敏有时会导致速发型过敏反应-这是一个严重过敏反应导致呼吸困难。在这种情况下，使用一种叫做肾上腺素的药物进行紧急治疗可以挽救生命。

虽然有很多引起过敏或致敏的食物，但以下是一些最常见的会引起反应的食物:

• 牛奶
• 树坚果——杏仁、山核桃、核桃等。
• 贝类——螃蟹、龙虾、虾等。
• 大豆
• 鸡蛋
• 鱼
• 小麦
• 花生

在某些情况下，交叉污染可能发生在食品加工过程中，这可能导致过敏原出现在食物中，否则不会导致反应。

许多公司将可能与过敏原交叉污染的食品标注为对消费者的礼貌。如果一个产品被标注为“可能含有……”或“在加工……的工厂制造/包装”，该产品可能被指定的过敏原交叉污染。

常见的过敏反应包括:

• 呕吐
• 荨麻疹
• 呼吸困难
• 胃疼

人们对食物的看法经常相互矛盾过敏．所以，听到甚至相信关于这个话题的神话和误解是很常见的。

一次过敏，永远过敏

这个神话并不适用于所有人。例如，儿童长大后喝不下牛奶和鸡蛋是很常见的过敏．然而，如果你对鱼类和贝类过敏，很可能你的余生都会如此。鱼和贝类属于不同的食物类别，所以对一种食物过敏并不意味着你会对另一种过敏。

从长远来看，吃一点过敏原可以抑制这种反应

有些人认为，训练自己的身体不把某种食物视为过敏原是可能的，随着时间的推移，完全从过敏中恢复过来。食用过敏食物的唯一安全方法是在医生的监督下进行，以防止严重的过敏反应。

小麦过敏可导致乳糜泻

小麦和其他谷物，如黑麦和大麦含有谷蛋白这种蛋白质会引起免疫反应，导致一种疾病乳糜泻．然而,乳糜泻麸质过敏和小麦过敏是两种不同的情况。

严重的食物过敏是致命的。进食任何食物后，如发现以下症状，请立即致电911:

• 呼吸困难
• 感觉你的喉咙在关闭
• 嘴唇、舌头或喉咙肿胀
• 声音沙哑在你的声音里
• 麻烦说话
• 切换到心跳
• 癫痫发作
• 感觉头晕
• 皮肤冷却
• 意识丧失
• 头晕

你可能会在吃了某些食物后感到不适，但这并不意味着你对它们过敏。

食物不耐受或敏感不像食物过敏那么严重。不耐受，这主要与消化系统-当系统无法消化或吸收某种食物或它的某些部分时就会发生。因此，你可能会有这样的症状腹部疼痛，腹胀，腹泻,肠胃气胀．

另一方面，食物过敏与免疫系统有关。当你对某种食物过敏时，你的免疫系统会产生一种叫做免疫球蛋白E或IgE的抗体。然后IgE发出信号释放化学物质导致的症状过敏反应-强度介于轻微和致命之间。

对一些人来说，区分食物不耐受和食物过敏的症状可能很困难。食物敏感性包括不耐受，以及对天然化学物质的化学敏感性咖啡因酪胺(存在于陈年奶酪中)和味精(用作增味剂)。

如果你怀疑自己对某种食物过敏，请咨询医生。他们会做一些测试，并给你相应的建议。

一旦确认你不应该食用或接触特定的食物，你的医生会建议你哪些食物不能安全食用。之后，对你来说，检查食品标签是很重要的，这样你就可以避免吃你不该吃的东西。

对于孩子们来说，他们的学校工作人员和看护人员知道他们不应该吃什么以及在紧急情况下该做什么是很重要的。

有过敏反应的人需要立即就医。即使已经进行了急救或注射了肾上腺素，也要打电话给医生。