作者:Dennis Thompson HealthDay记者专家警告说，大嚼一把把微波炉爆米花也许是电影之夜的完美选择，但你的零食可能会给你的身体带来潜在有害的“永久化学物质”。
许多微波炉爆米花袋都含有PFAS(全氟烷基和多氟烷基物质)，有证据表明这些化学物质会在爆糖过程中渗入零食中。
加州大学洛杉矶分校人类中心的创始主任大卫·赫伯博士说，研究发现，“经常吃微波炉爆米花的人血液中这些化合物的含量很高，所以它们确实会进入血液。营养．
PFAS化合物被称为永久化学物质，因为它们分解非常缓慢，在环境和人体内都有积累。
据联邦政府估计，这些化学物质普遍存在于美国各地的饮用水供应中，97%的美国居民的血液中都含有这种化学物质。
非营利组织环境工作组(Environmental Working Group)的资深科学家戴维·安德鲁斯(David Andrews)说:“人们对饮用水的关注很多，但食物也是PFAS的主要暴露来源，研究表明，食用微波爆米花和快餐与体内较高的PFAS水平相关。”
Heber说，PFAS化学品最初是在20世纪50年代作为锅的不粘涂层的一部分开发的。
自那以后，它们被添加到许多消费品中，包括清洁溶液，防水化妆用于地毯和室内装饰的防火泡沫和防污渍涂料。
微波炉爆米花制造商添加PFAS内衬袋为了防止油溢出玉米安德鲁斯说。
Heber说，PFAS还有助于防止袋子燃烧。
“你知道吗，有时如果你把爆米花放在里面太久，你最终会得到烧焦的黑玉米粒?”希说。“嗯，这也足够热了燃烧纸张，所以这可以防止纸张在厨房里引起火灾。”
安德鲁斯说，但在爆爆米花的过程中，PFAS会渗入爆米花，使这种零食成为化学物质进入人体的最臭名昭著的方式之一。
安德鲁斯说，大约15年前，“这实际上是FDA进行测试的第一批产品类型之一”，以检查PFAS的存在。
2019年的一项研究发现，经常吃微波爆米花的人血液中PFAS水平明显更高，这是基于美国疾病控制和预防中心收集的10500多人10年来的饮食习惯数据预防．
根据发表在期刊上的研究结果，每天吃爆米花的人的PFAS水平比平均水平高出63%环境卫生观点．
人们越来越担心PFAS对人类健康的潜在影响。例如，PFAS化学物质似乎会影响免疫系统，“所以它们会降低免疫系统的有效性疫苗安德鲁斯说。
体内高水平的PFAS也与体重增加有关胆固醇水平，婴儿出生体重的小幅下降，体重的变化肝酶，子痫前期在怀孕了女性，患肾病或睾丸癌美国有毒物质和疾病登记处的数据显示。
安德鲁斯说，微波炉爆米花袋有可能不含PFAS或其他此类化学物质。
安德鲁斯以丹麦为例。丹麦最大的杂货商丹麦合作公司(Coop Denmark)早在2015年就宣布，由于包装中含有PFAS，该公司将不再销售微波炉爆米花。
但几个月后，多亏了用更硬的纸制成的新包装，微波炉爆米花又回到了丹麦的商店货架上。
安德鲁斯说:“他们只是改变了实际纸张的制造方式，以提供足够的耐腐蚀性，使其不含化学添加剂，可以作为微波爆米花袋使用。”
安德鲁斯说，最近的公开测试发现，在美国销售的大多数或所有品牌的微波爆米花中都含有PFAS。
食品行业贸易组织消费者品牌协会(Consumer Brands Association)没有回应记者的置评请求。
Heber和Andrews说，在公司宣布更新包装之前，担心PFAS的人要么买一个热风爆米花机，要么自己在炉子上爆爆米花。
安德鲁斯说:“只要在炉子上放一点油，就可以了。”“我一直都是这么做的。这是避免潜在PFAS暴露的简单方法。”
资料来源:David Heber，医学博士，加州大学洛杉矶分校人类中心创始董事营养洛杉矶;戴维·安德鲁斯博士，环境工作组资深科学家，环境卫生观点2019年10月9日
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