研究人员致力于更好地了解年轻残疾女性的饮食，发现这一群体更有可能报告贫困饮食还有粮食不安全。

“吃营养丰富的食物饮食是预防许多慢性疾病的关键。对于育龄妇女来说，健康的饮食也能在治疗期间和治疗后产生良好的结果怀孕研究报告的作者、公共卫生副教授安德里亚·迪尔莱因说营养纽约大学全球公共卫生学院的教授。

但是一个健康的饮食需要获得健康食品和资源或准备这些食品的能力，而残疾女性可能会因医疗条件或身体限制而面临障碍，”她在一份大学新闻稿中说。

研究人员分析了来自国家卫生和社会保障局的数据营养检查调查，由美国疾病控制中心和预防从2013年到2018年。

在这些调查中，近3600名18岁至44岁的女性被问及她们一天的食物摄入量。他们还被问及粮食安全和参与政府粮食援助项目的问题。

这些女性还被问及她们是否有严重的困难听力看，专注，走，敷料，和/或运行因身体、精神或情绪状况而产生的差事。约16%的受访者称自己有残疾。约6%的人有两种或两种以上的残疾。

研究人员发现，残疾女性更有可能认为自己的饮食很差，食物安全程度很低或很低。他们更有可能食用冷冻食品和参加食品援助项目，而不太可能成为家庭中负责饮食计划、准备和销售的人购买食物．

在分析饮食质量得分时，研究人员发现残疾状况之间的差异很小，但患有两种或两种以上残疾的女性在水果和富含蛋白质的食物(如肉类、坚果和海鲜)方面的饮食质量得分略低。

年龄在18岁至44岁的美国女性中，约有五分之一患有至少一种与糖尿病相关的残疾听力视力、认知、行动能力、自我照顾或独立生活。

“更多地了解残疾女性的饮食将有助于我们更好地评估这一人群的饮食质量和营养摄入，确定改善饮食的障碍，并制定适合这一人群的饮食营养计划和政策，目标是减少健康差距，”Deierlein说。

作者说，更多研究残疾状况与影响食物储存和准备的社区食物环境、住房条件和社会支持等健康社会决定因素之间的交集，将有助于确定所有残疾人的潜在干预领域。

研究结果最近发表在美国科学院学报营养和营养学．

更多的信息

美国农业部有更多关于健康饮食的信息。

来源:纽约大学，新闻发布，2022年9月6日

卡拉·穆雷斯《健康日报》记者报道

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