如何既享受美酒，又不向你的饮食宣战
通过Elaine Magee, MPH, RD
WebMD减肥诊所-专家专栏
如果女人说:“这道甜点要直接流到我的臀部”，男人就应该说:“这杯啤酒要直接流到我的肚子里。”
这是因为你的身体很难用酒精中的卡路里作为能量。这意味着——小心!——这些卡路里通常会转化为脂肪。一克酒精含7卡路里，而一克蛋白质或碳水化合物各含4卡路里。
那么，一个喜欢喝啤酒或葡萄酒的人该怎么做呢?你怎样才能在不破坏你的健康意图的情况下穿过酒精雷区呢?
- 考虑每周适量的酒精饮料，而不是每天都喝。
- 先吃再喝。你不太可能过量摄入，因为这顿饭的蛋白质和碳水化合物被用作能量，空酒精卡路里的负面代谢影响被缓和了。
- 选择更好的饮料。选择特定的啤酒、葡萄酒和其他饮料，这样你就可以尽量减少鸡尾酒中的碳水化合物和酒精卡路里。
墙上有100瓶啤酒
你自己选吧:想要更少的卡路里还是更少的碳水化合物?不含酒精的啤酒比淡啤酒含有更少的卡路里，但是“淡”啤酒含有更少的碳水化合物，“低碳水化合物啤酒”则更少(平均95卡路里和2.6克碳水化合物)。无论选择哪一种啤酒，你都比一般的啤酒饮用者强，后者每瓶或每罐啤酒都会摄入140卡路里和13克碳水化合物。看看下面的碳水化合物和卡路里统计。
不含酒精的啤酒
有两种国产和两种进口无酒精啤酒可供选择。我丈夫说进口啤酒似乎更有味道，但国产啤酒也很好。
| 啤酒(12盎司) | 卡路里 | 碳水化合物(克) |
| O 'Doul的 | 79 | 13.3 |
| 专家 | > 58 | 12.1 |
| Clausthaler不含酒精的 | 89 | 18.8 |
| 圣保利中学 | N/A | N/A |
光啤酒
美国啤酒制造商最近似乎热衷于“淡”啤酒。哪一种味道最好?我的猜测是，如果你喜欢银子弹，你可能也会喜欢淡银子弹，如果你喜欢百威，你可能会最喜欢淡百威。看看下面卡路里和碳水化合物的区别。
| 啤酒(12盎司) | 卡路里 | 碳水化合物(克) |
| 银子弹啤酒 | 102 | 5 |
| Miller Lite | 96 | 3.2 |
| MGD米勒正版草稿灯 | N/A | N/A |
| 百威淡啤 | N/A | N/A |
每杯葡萄酒含碳水化合物很少，但约160卡路里，只有甜甜酒含这两种卡路里最多而且碳水化合物。让你一杯美味的葡萄酒保持更久的一种方法是将葡萄酒与等量的苏打水、苏打水或健怡7 UP混合制成spritzer。当然，纯粹主义者可以简单地啜饮他们的咖啡，或者在用餐时享用它。
| 酒(分1杯) | 卡路里 | 碳水化合物(克) |
| 干白葡萄酒 | 158 | 1．5 |
| 中杯白葡萄酒 | 160 | 1．9 |
| 红酒 | 170 | 4 |
| 甜甜酒 | 362 | 28 |
烈酒和花式饮料
这里没有限制。从含有115卡路里和5克碳水化合物的番茄汁的血腥玛丽，到含有224卡路里和更多碳水化合物的代基里。利口酒的功效甚至更强。例如，八分之一的苦杏仁酒含有106卡路里和13克以上的碳水化合物。把利口酒加到低热量的食物中，比如咖啡，可以让你更长久地享用它。制造白俄?使用低脂(1%)牛奶，每杯你将减少50卡路里和6克脂肪。
| 酒精饮料 | 卡路里 | 碳水化合物(克) |
| 金酒/朗姆酒/伏特加/威士忌(1/8杯) | 65 | 0 |
| 苦杏仁酒(1/8杯) | 106 | 13.3 |
| 咖啡奶油利口酒 | 99 | 6.3 |
| 血腥玛丽(5盎司) | 115 | 5 |
| 代基里酒(4盎司) | 224 | 8.2 |
| 马提尼(2.5盎司) | 156 | 0．2 |
| 螺丝刀(7盎司) | 175 | 18.3 |
对健康有什么好处?
关于酒精和葡萄酒的研究为饮酒者提供了多种健康益处。限制饮酒的人患高血压、中风和骨质疏松的风险较低(女性患乳腺癌的风险也较低)。官网地址bwin但适量饮酒有助于降低患心脏病和糖尿病的风险。
所以，虽然酒精，尤其是红酒，已被证明对某些癌症和心脏病有一定的保护作用，但这些研究只适用于适量的酒精。一旦肥胖出现，许多健康益处就不复存在了。
以下是酒精与健康的利弊:
酒精对健康的好处
- 白藜芦醇
白藜芦醇是在红酒中发现的一种天然化学物质，癌症研究人员已经发现白藜芦醇是一种很有前途的抗癌食品化学物质。因为白藜芦醇的最高浓度是在葡萄和葡萄制品中，吃葡萄(尤其是红色或紫色的)，或喝100%的葡萄汁是增加白藜芦醇的好方法。坚果、红酒和葡萄干也含有这种化学物质。
白藜芦醇似乎有三种作用方式:通过阻断致癌物质的作用，抑制肿瘤的发育和生长，使癌前细胞恢复正常细胞。
最近的动物研究表明，白藜芦醇、红酒，甚至是去酒精化的红酒，都能改善心脏细胞的功能，降低患心脏病的风险。
- 类黄酮
类黄酮存在于浆果、紫葡萄、红酒和绿茶中，是一种强抗氧化剂，对心脏有保护作用。研究表明，食用富含类黄酮的食物通常与降低心脏病风险有关。
- 烷基胺
试管研究显示，烷基胺可以增强一些最重要的免疫细胞，这些细胞可以对抗细菌，甚至可能是癌症。烷基胺主要存在于茶叶中，在蘑菇、苹果和葡萄酒中也有少量的烷基胺。
酒精对健康的危害
- 白藜芦醇
最近的一项试管研究表明，白藜芦醇可能会阻断绝经后妇女雌激素的动脉益处。在得出任何确定结论之前，还需要进行更多的研究。
- 空热量
酒精饮料提供的大部分是空卡路里，如果卡路里超过了你身体的能量需求，就会导致身体脂肪过剩和肥胖。
- 过量饮酒会增加患癌症的风险
女性每天饮酒量限制在一份以下(一杯饮料是一罐啤酒，一杯葡萄酒，或一杯烈性酒)可以帮助降低患乳腺癌和结肠癌的风险，也可能降低患其他癌症的风险。摄入每日推荐摄入量的叶酸似乎对那些因饮酒而患乳腺癌风险较高的女性至关重要——即使是一天一杯。
最初发表于2003年6月6日。
2004年10月15日医学更新
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