什么食物会导致口腔过敏综合征?

口腔过敏综合征，也被称为花粉食物过敏综合征或PFAS，是一种由花粉、生蔬菜、水果和一些坚果中的某些过敏原引起的食物过敏。引起口腔过敏综合症的食物包括桦树、草和豚草科的食物。

口服过敏综合症，也被称为花粉食物过敏综合症或PFAS，是一种食物过敏由花粉、生蔬菜、水果和一些坚果中的某些过敏原引起。患有这种综合症的人可以忍受煮熟的同样的水果或蔬菜。然而，他们发展了一种过敏反应把它们生吃了。这可能是由于过敏原被加热过程破坏，不再激发体内的免疫反应。口服过敏综合症通常出现在年龄较大的儿童中，青少年和成人。它是最常见的食物过敏见于成人。通常，这种过敏会突然发生。人们可能会报告说，多年来吃了这些有害的水果或蔬菜，却没有吃过过敏的反应。一些患PFAS的人可能有花粉热或过敏性鼻炎在接触花粉后。导致花粉过敏的过敏原会在某个时间点刺激免疫系统与其他食物发生交叉反应。

与通常有季节性变化的花粉过敏不同，口腔过敏综合征可能发生在一年中的任何时候。然而，这些症状通常在相关的花粉季节和之后的几个月最为明显。这是一种接触性过敏反应，是指当特定的食物接触到患者的口腔和喉咙时，症状就会出现。症状通常包括瘙痒嘴巴，嘴唇，舌头，脸和喉咙肿胀。的瘙痒通常在食物放进嘴里后就开始了。在食物咽下后，它可能会持续几分钟。在极少数情况下，症状可能需要数小时才能出现。虽然不常见，但也可能出现其他症状，例如恶心想吐，胃部不适和呕吐．有些人可能还会报告痒在剥生蔬菜(如白土豆)时，手会变红。

口腔过敏综合征的症状一般较轻。然而，它们很少会引起严重的反应，如咽喉过度肿胀，影响吞咽和呼吸．少数人可能会出现全身性的严重反应速发型过敏反应．它的特点是胸闷呼吸困难，甚至呼吸困难丧失意识．严重的反应需要立即就医。虽然严重的反应很少发生，但避免令人不快的食物是可取的。一般来说，食用罐装或煮熟的食物不会有问题。如果你过去有过严重的或全身性的反应或有任何坚果过敏，你的医生可能会开肾上腺素auto-injector．

口腔过敏综合症通常是由植物来源的生食物引起的，如未煮熟的蔬菜、生水果、香料和一些树坚果。坚果还会引发与花粉无关的严重过敏反应。因此，坚果过敏的人必须锻炼极端谨慎。

表格常见过敏原和相关食物

大多数人不会对一系列食物产生过敏反应。这种反应通常局限于一种或少数几种食物。此外，过敏可能仅限于特定种类的水果。例如，史密斯奶奶苹果比富士苹果更容易引起口腔过敏综合症。